せんだい教材映像アーカイブ


手作りかまぼこ 〜昭和40年ごろの製法で再現する〜

仙台市教育委員会
2004
12分
VHS

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手作りかまぼこ 〜昭和40年ごろの製法で再現する〜 <2004年制作>

  1. 仙台市のマーク
  2. 字幕 委託制作作品
  3. 二十人町の様子
  4. 地図 「仙台市」
  5. 佐藤かまぼこ店
  6. かまぼこ製品 「タイトル」
  7. 佐藤さん夫婦の作業の様子
  8. すり身を切る作業
  9. すり身をこねる作業
  10. 金串につける作業
  11. 笹形にのせ、たたく作業
  12. 原料の魚
  13. 水洗い作業
  14. 魚をさばく作業
  15. 水洗い作業
  16. 魚の骨をとる作業
  17. 身をそぐ作業
  18. 水にさらし作業
  19. 水切り作業
  20. 魚肉をひく作業
  21. 混ぜ合わせる作業
  22. 分量を計る作業
  23. くしつけ作業
  24. 形にはめる作業
  25. 笹かまぼこを焼く作業
  26. 金串を抜く作業
  27. 笹かまぼこの完成品
  28. 写真 「40年代の作業の様子」
  29. 佐藤さんの作業の様子
  30. 製品の包装作業
  31. 完成品 「タイトル」
  32. 字幕 制作者など